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廚房食品添加劑貯存、使用操作規(guī)程

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食品添加劑貯存、使用操作規(guī)程

一、由專人保管食品添加劑。

二、設(shè)立食品添加劑專用貯存場(chǎng)所，與食品分開(kāi)存放。

三、貯存時(shí)應(yīng)保留食品添加劑原有包裝。

四、亞硝酸鹽誤用易引起中毒，應(yīng)盡量不用；如必須使用貯存時(shí)應(yīng)上鎖。

五、制定食品添加劑使用清單，明確本單位使用的食品添加劑品種、用量和方法。

六、配備微型電子秤或量勺，嚴(yán)格定量使用食品添加劑
 
七、食品添加劑使用時(shí)在食品中攪拌均勻。
 
 
 

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